我的深夜食堂 - 汉中热米皮

到北京快一年了，我一次都没有吃过面皮，即便上一次和一位老乡一块在一家江浙餐馆吃饭，她兴奋的告诉我在劲松那边有一家地道的汉中热面皮，出地铁后拐几下不远处就能找到。她说她每次去都要吃上两碗才走，告诉我一定要去吃一次。

据说每个城市都会有一家深夜餐厅，南方城市多大排档，而北方城市多小区门口的炒面或者炒饼。每个在深夜里吃饭的人，或多或少都有自己的故事，而深夜食堂的老板更像是一位历经人生大起大落的哲人，能做的一手好菜，烧的一桌好饭，不但能治愈每一位食客的心绪，而且脸上最好还有一道刀疤作证。这是电视剧《深夜食堂》里面的故事，我想抛开故事不谈，每个深夜吃饭的人，心中都有属于自己的深夜食堂。

我的深夜食堂，就是汉中热米皮。

即便我早已离开汉中7年之久，吃过很多城市的各种夜宵，而我生活了18年的汉中，吃了将近18年的汉中热面皮，18年中有太多的春夏秋冬的深夜里，在街边吃了多少次的汉中热面皮，吃了这么多次都不觉得腻。如果我非要老套的想在我的深夜食堂里面加一系列故事，当然也可以说出很多故事，但是我想了一下，没有太多的故事非要加入到一顿饭或者一份自己经常吃的菜里面。

我就是想吃了，就去吃而已。回想那些日子，无外乎就是到晚上了，觉得肚子有点饿，家里或者学校里没有现成的饭可以吃，自己又懒得做，就自己一个人或着叫上朋友发小一起走到河边、街边还在卖面皮的地方，坐下来吃上一碗热面皮，在喝一碗稀饭，然后回家，该睡觉睡觉，该读书读书。

在北京和老乡吃完饭后，我就一直想去吃一次劲松的汉中热米皮呢。只可惜每次到我想吃的时候，都是深夜，然后我打开高德地图，从我的位置到劲松，转公交到地铁需要1个半小时，最要命的是过了11点地铁就没有了。每次到这个时候，我总感觉有点压抑，于是那天我实在忍不住在朋友圈发了，这个点就想吃汉中热米皮。

有一天晚上，一起训练完，走在回家去往地铁口的路上，朋友说她想回西安，让我也考虑一下回西安吧，你看我们回西安多好，不用担心晚上训练太晚，就算训练太晚了我们可以一起去撸串，最关键的是，更不用考虑会不会撸串一半后担心赶不上最后一班地铁。

每个在外的人，在外边吃到曾今吃了18年的饭菜，内心总会涌现想要安定下来的念头，这种念头又在睡过一觉之后被忘掉，就像我朋友说要不一起回西安吧，训练完之后可以一起撸串到深夜，可她心里也很明白，一旦回了西安，她就不会像在北京这样努力的训练了。而矛盾的地方就在这里，在北京可能永远也无法安定下来，知道自己总有一天要回去，那么什么时候回去呢？或者说，反正都要回去，那在这边努力的一切又有何意义？

最可怕的就是非要给所有的事情添加一个意义，就像深夜食堂一样，我们看见别人有一个个的故事，在故事中从一顿深夜的饭菜中得到满足，从而我们通过别人的故事来治愈自己，但我们却看不到别人在一系列故事之中，这些故事里的压力下所做出的选择，冲突，以及内心的各种矛盾和复杂情感。

但深夜食堂中有一点是真的，当我们在深夜经常去的一家餐厅吃饭时，老板并不会主动和你搭话，而是你刚到，他会和你微微一笑，还是老样子嘛？少放辣椒多放醋，然后你刚做好，服务员就会把饭放到你桌边，然后会说，你今天比昨天晚一些哈。当你正想转头像服务员解释说两句的时候，服务员已经去了其他桌，你回头看见其他桌的顾客，老熟人了，点头相互一笑，并没不会一起拼个桌坐一块吃夜宵。

而我，就是想能在未来和家人和朋友一起经常吃到属于我的深夜食堂。

诚实地记录你的生活，选取那些你认为有趣的片段，不要用文辞去修饰，不要考虑文字长短，不要在乎结构和文笔，写下来就好。真实自由它的力量，生活自有它的意蕴，天然自称蕴藏了一切妙笔的可能。你所能做的是如实地记录下来，别用你的笔把它给搅乱了。

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